Ensaladilla de la abuela

ingredientes:

4 Papas grandes

3 Zanahorias grandes

3 Huevos

200gr Judia verde

1Bote de aceitunas

1 Bote de atun

Mayonesa

Partir las patatas en cuadraditos, las zanahoria y judias verdes en trocitos..
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Cocer todo por separado, aprovechar para cocer los huevos junto a las judias.
Cuando esté todo cocido, escurrir y dejar enfriar.
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Picar las aceitunas y los palitos, pelar los huevos.
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Trocear los huevos dejando una yema para decorar y echar el atún.
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Hacer la mayonesa...poner el huevo, el aceite de girasol, el chorreón de AOVE y un pellizco de sal. Batir sin levantar la batidora al principio...ir subiendola poco a poco hasta que esté todo emulsionado..añadir a la ensaladilla junto al pimiento piquillo troceado.
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Remover hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados
Alisar con un poco de mayonesa la superficie, espolvorear con la yema de huevo desmenuzada y decorar.
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